Kylmänä tarjottavien ruokien valmistaminen
[ Ruokapalvelujen valinnainen tutkinnonosa ]
Ravintola alan ammattilainen tai aktiivinen ruoan laittaja tule valmistamaan erilaisia kylmänä tarjottavia alkuruoka-, jälkiruoka- ja buffettuotteita. Koulutus on osa Ruokapalvelujen valinnaista tutkinnonosaa. Koulutus kestää 3 päivää, jolloin käydään ensin teoriaa ja sitten valmistetaan tuotteita opetuskeittiössämme.