Ravintolan salitoiminnot

Mitä koulutus sisältää?

Koulutuksessa perehdytään ravintolan asiakaspalvelun ja tarjoilun keskeisiin työtehtäviin. Opiskelija oppii valmistautumaan työvuoroon ammattimaisesti, palvelemaan asiakkaita liikeidean mukaisesti sekä esittelemään ja myymään ruoka- ja juomatuotteita vastuullisesti ja asiakaslähtöisesti.

Koulutus sisältää myös anniskelutehtävissä toimimista, asiakaskokemuksen kehittämistä sekä työvuoron päättämiseen liittyviä tehtäviä. Lisäksi vahvistetaan työelämätaitoja, kuten yhteistyökykyä, vastuullisuutta ja oman osaamisen arviointia. Koulutus antaa valmiuksia toimia monipuolisissa tarjoilijan tehtävissä ravintola-alalla.

Opintojen aikana suoritetaan hätäensiapukoulutus sekä hygienia- ja anniskelupassitestit, mikäli näitä ei vielä ole valmiina. Hygieniapassin hinta opiskelijalle 12€. Keittiössä työskennellessä pitää olla työkengät. Työkengät opiskelija ostaa itse.

Hyvä ravintolatyöntekijä on motivoitunut, oma-aloitteinen ja luonteva asiakaspalvelija. Opintojen jälkeen opiskelija osaa:

• valmistautua työvuoroon
• palvella asiakkaita, myydä ruokia ja juomia
• toimia anniskelutehtävissä
• huolehtia asiakkaiden viihtyvyydestä ja palvelukokemuksesta
• rekisteröidä myyntiä ja laskuttaa asiakkaita
• hyödyntää alakohtaista kielitaitoa asiakaspalvelussa
• tehdä työvuoron tilityksen ja valmistella seuraavaa työvuoroa
• arvioida omaa osaamistaan ja toimintaansa työyhteisön jäsenenä

Opinnot muodostuvat lähiopetuksesta, työpaikalla tapahtuvasta oppimisesta sekä työskentelystä oppilaitoksen liiketoimintapaikoissa aidoissa työympäristöissä. Koulutukseen sisältyy lähiopetuspäiviä ja työssäoppimista. Koulutus suunnitellaan opiskelijan aikaisempien opintojen, työn tai muun soveltuvan kokemuksen kautta hankitun osaamisen perusteella. Jokaiselle opiskelijalle laaditaan henkilökohtainen osaamisen kehittämissuunnitelma (HOKS). Arvioitu opiskeluaika on noin 2 kuukautta.

Koulutus on mahdollista suorittaa myös oppisopimuskoulutuksena. Koulutuksen aikana voidaan arvioida mahdollisuuksiasi suorittaa koko tutkinto.

Tämä tutkinnon osa on paikallisesti tarjottava tutkinnon osa Tredussa.

ePerusteet – Ravintola- ja catering-alan perustutkinto 180 osp , tutkinnon osan e-perusteet julkaistaan pian!

Koulutus soveltuu sinulle

Jos olet kiinnostunut asiakaspalvelusta ja työskentelystä ravintolaympäristössä. Olet suorittanut aiemmin peruskoulun tai sinulla on vastaavat tiedot ja taidot. Sinulla tulee olla myös riittävä suomen taito kielen opiskeluun ja alalla työskentelyyn (A2.2).

Testaamme hakijat, joiden äidinkieli ei ole suomi ja jotka eivät ole suorittaneet suomalaista peruskoulua tai toisen asteen koulutusta suomen kielellä, eikä todistusta suomen kielen taidosta ole. Kutsu kielikokeeseen lähetetään hakijan sähköpostiin.

Näin haet

Hae koulutukseen Opintopolussa.

Kun olet täyttänyt hakemuksen, saat vahvistuksen sähköpostiisi. Jos hakuun liittyy haastattelu tai pääsy- ja soveltuvuuskoe, sinuun ollaan yhteydessä sähköpostilla tai puhelimella viimeistään viikon kuluttua hakuajan päättymisestä.

Opiskelijavalintapäätös tehdään kolmen viikon kuluessa hakuajan päättymisestä. Saat valintapäätöksen sähköpostiisi.

Testaamme suomen kielen taidon hakijoilta, joiden äidinkieli ei ole suomi ja joilla ei ole todistusta koulutukseen riittävästä suomen kielen taidosta. Kutsu kielikokeeseen lähetetään hakijan sähköpostiin. Lue lisää kielitasovaatimuksista ja kielikokeista täällä.

Oppisopimus

Kun koulutus suoritetaan oppisopimuksella, suurin osa opiskelusta ja oppimisesta tapahtuu opiskelijan
omalla työpaikalla. Tällöin opiskelija sopii työnantajansa kanssa oppisopimuskoulutuksen aloittamisesta tai
hankkii itse koulutukseen soveltuvan työpaikan. Lue lisää oppisopimuskoulutuksesta.

Oppisopimusasioissa ota yhteyttä: oppisopimusasiantuntijat@tampere.fi

Testaamme suomen kielen taidon hakijoilta, joiden äidinkieli ei ole suomi ja joilla ei ole todistusta
koulutukseen riittävästä suomen kielen taidosta. Jos et osallistu kielikokeeseen, hakemuksesi peruuntuu.
Lue lisää kielitasovaatimuksista ja kielikokeista.

Kysy lisää