Työllisty ammattikeittiöön

Mitä koulutus sisältää?

Koulutuksessa opit työskentelemään erilaisissa ravitsemispalvelujen työympäristöissä, kuten henkilöstö- ja opiskelijaravintoloissa sekä muissa ammattikeittiöissä. Saat käytännön taitoja ruoanvalmistukseen, asiakaspalveluun ja ammattikeittiön työtehtäviin.

Koulutuksen aikana suoritat kaksi ravintola- ja catering-alan perustutkinnon tutkinnon osaa: Ravitsemispalveluissa toimiminen (20 osp) ja Suurkeittiön ruokatuotanto (25 osp).

Ravitsemispalveluissa toimiminen
Opit ravitsemispalvelualan perusteet ja turvalliset työtavat. Harjoittelet asiakaspalvelua, elintarvikehygieniaa, omavalvontaa sekä keittiön työvälineiden ja laitteiden käyttöä. Opit myös toimimaan osana työyhteisöä ja huolehtimaan työympäristön siisteydestä ja turvallisuudesta.

Suurkeittiön ruokatuotanto
Tutustut suurkeittiön toimintaan ja opit valmistamaan ruokaa suurille asiakasmäärille. Harjoittelet käyttämään ammattikeittiön laitteita, valmistamaan ruokia reseptien mukaan sekä huomioimaan ruoan laadun, ravitsemuksellisuuden ja erilaiset ruokavaliot. Opit myös työskentelemään sujuvasti osana ammattikeittiön tiimiä.

Koulutuksen aikana suoritat hätäensiapukoulutuksen sekä hygieniapassitestin, jos et ole niitä suorittanut jo aikaisemmin. Hygieniapassitestin hinta on 12 euroa. Keittiötyöskentelyä varten tarvitset työkengät, jotka hankit itse.

Opinnot sisältävät lähiopetusta sekä työpaikalla tapahtuvaa oppimista. Opintosi suunnitellaan yksilöllisesti aiemman osaamisesi perusteella. Aikaisemmat opinnot, työkokemus tai muu osaaminen huomioidaan opintojen suunnittelussa. Jokaiselle opiskelijalle laaditaan henkilökohtainen osaamisen kehittämissuunnitelma (HOKS). Koulutuksen kesto on noin viisi kuukautta.

Koulutus sopii sinulle, jos työskentelet jo ravintola-alalla ja haluat vahvistaa ammattikeittiöosaamistasi. Se sopii myös sinulle, joka suunnittelet alanvaihtoa tai haluat aloittaa uran ravitsemispalveluissa. Voit hyödyntää koulutusta myös silloin, jos haluat suorittaa loppuun aiemmin kesken jääneet ravintola- ja catering-alan opinnot.

Koulutus soveltuu sinulle

• Jos olet käynyt vähintään peruskoulun tai sinulla on vastaavat tiedot ja taidot.
• Jos äidinkielesi ei ole suomi, tulee sinulla olla kielitaitotaso A2.2.

Näin haet

Hae koulutukseen Opintopolussa. Kun olet täyttänyt hakemuksen, saat vahvistuksen sähköpostiisi. Jos hakuun liittyy haastattelu tai pääsy- ja soveltuvuuskoe, sinuun ollaan yhteydessä sähköpostilla tai puhelimella viimeistään viikon kuluttua hakuajan päättymisestä.

Opiskelijavalintapäätös tehdään noin kuukauden kuluessa hakuajan päättymisestä. Saat valintapäätöksen sähköpostiisi. Testaamme suomen kielen taidon hakijoilta, joiden äidinkieli ei ole suomi ja joilla ei ole todistusta koulutukseen riittävästä suomen kielen taidosta. Jos et osallistu kielikokeeseen, hakemuksesi peruuntuu. Lue lisää kielitaitotasovaatimuksista ja kielikokeista.

Kysy lisää koulutuksesta